Resep Kotokan Tempe Uenak Tenan

 

Resep Kotokan Tempe uenak tenan

 kebanyakan tempe bacem digoreng setelah kuah menyusut yaaa. Kalo yg di foto itu tanpa digoreng, karena keluargaku suka yg basah 😊 .

 

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe (300 gram, diiris agak tipis)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 5 kemiri
• 16 cabai utuh
• 2 ruas lengkuas (geprek)
• 3 biji asam jawa
• 100 gram gula merah (iris tipis)
• 5 sdm kecap manis
• Sepucuk sdt penyedap rasa 
• 500 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Langkah - langkah :

1. Siapkan tempe, potong sesuai selera anda .
2. Setelah itu  haluskan cabai,bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan garam.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga masak, lalu masukkan cabai yang diiris serong , penyedap rasa, , air 500ml, gula merah, asam jawa, kecap, dan tahu tempe. Kemudian, aduk hingga merata.
4. Tunggu hingga kuah menyusut, cek rasa. Setelah kuah menyusut, bisa langsung disajikan. 😉